Thursday, October 18, 2018

Image Module (2)

Остро-сладкие огурцы

Кроме "битых" огурцов китайцы готовят большое количество других салатов из "холодных нарезанных огурцов".

Вот еще один, который я люблю не меньше, чем "битые" огурцы. Для его приготовления прекрасно подходят наши огурчики - луховицкие или нежинские.

Альбом: Chinese Food - 中国菜

Ингредиенты:

  • 250 г огурцов
  • 2 – 4 зубчика чеснока
  • ½ столовой ложки соли
  • 3 ст. ложки рисового уксуса
  • 3 ст. ложки тростникового сахара
  • 1-2 стручка красного перца чили.
Альбом: Chinese Food - 中国菜

Способ приготовления:

1.Нарезаю огурцы на  длинные кусочки по 4 – 5 см (средний огурец режется поперек пополам, а потом каждая половинка режется вдоль на 4 части), мелко нарезаю чеснок.

2.Смешиваю огурцы, мелко нарезанный чеснок и соль. Оставляю в дуршлаге на 20 – 30 минут, чтобы огурцы слегка дали сок и стали мягче. Затем промываю холодной водой, чтобы смыть соль, и даю стечь воде и соку.

3.Перекладываю огурцы в миску, добавляю к ним уксус, сахар, мелко нарезанный перец чили, хорошо перемешиваю и оставляю на 5 часов. При этом я периодически их перемешиваю, чтобы все огурцы равномерно промариновались.

Альбом: Chinese Food - 中国菜

Приятного аппетита! Хрумкайте на здоровье!