Рецепт от Лены Гарайкиной.
Как сама написала – прислала «на пробу :-)»
Этот рецепт остался от мамы, и до недавнего времени Лена сама такие плюшки не делала, считая, что с мамой ей не конкурировать. Но пришло время, и Лена решила сделать мамины плюшки и сохранить мамин рецепт:
«Попробовала испечь. И, о чудо, получилось с первого раза!
Все, кто знает вкус и запах маминых пирогов, от этого фото впадают в транс...
Рецепт:
- 0.5 литра молока (подогреть),
- пачка масла Кремлевское,
- 8 -10 столовых ложек сах песка,
- 1 чайная ложка соли,
- 3 яйца,
- 100г дрожжей (1 пакетик сухих дрожжей саф-момент)
- 800г муки (муку просеять),
Вымешивать тесто 30 минут, осадить 2-3 раза
Выпекать 20-25 минут при температуре 200-220гр
У меня при вымешивании ушло несколько больше муки иначе тесто получалось жидковато. Чтобы тесто отлипало от рук, в конце вымешивания налила примерно чайную ложку растительного масла. Подходило примерно 2-3 часа, за это время опустила его 2 раза. Плюшки сверху смазала - часть яйцом, часть растопленным сливочным маслом. Попробовать от чего лучше «загорят».
Перед тем как ставить в духовку плюшки подержала еще на теплой от духовки плите и те, что ждали своей очереди в печь, выросли в размере в 2 раза!
Получаются очень мягкие и воздушные!!!!»
Показал рецепт Аллочке, - сказала, что обязательно сделает.
По результатам отпишусь.