Wednesday, April 25, 2018

Image Module (2)

Мамины плюшки

Рецепт от Лены Гарайкиной. 

Как сама написала – прислала «на пробу :-)» 

Этот рецепт остался от мамы, и до недавнего времени Лена сама такие плюшки не делала, считая, что с мамой ей не конкурировать. Но пришло время, и Лена решила сделать мамины плюшки и сохранить мамин рецепт:

«Попробовала испечь. И, о чудо, получилось с первого раза!

Все, кто знает вкус и запах маминых пирогов, от этого фото впадают в транс... 

Рецепт:

  • 0.5 литра молока (подогреть), 
  • пачка масла Кремлевское,
  • 8 -10 столовых ложек сах песка,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 3 яйца,
  • 100г дрожжей (1 пакетик сухих дрожжей саф-момент)
  • 800г муки (муку просеять),

Вымешивать тесто 30 минут, осадить 2-3 раза

Выпекать 20-25 минут при температуре 200-220гр 

У меня при вымешивании ушло несколько больше муки иначе тесто получалось жидковато. Чтобы тесто отлипало от рук, в конце вымешивания налила примерно чайную ложку растительного масла. Подходило примерно 2-3 часа, за это время опустила его 2 раза. Плюшки сверху смазала - часть яйцом, часть растопленным сливочным маслом. Попробовать от чего лучше «загорят».

Перед тем как ставить в духовку плюшки подержала еще на теплой от духовки плите и те, что ждали своей очереди в печь, выросли в размере в 2 раза!

Получаются очень мягкие и воздушные!!!!»

 

Показал рецепт Аллочке, - сказала, что обязательно сделает.

По результатам отпишусь.